Pimentón Ahumado La Chinata: Estofado de Toro

Hola buscadores,

Ya sabemos lo importante que es utilizar productos de gran calidad para que nuestros platos salgan espectaculares, por eso hoy os quiero presentar un pimentón como no hay otro igual, se trata de La Chinata.

Su empresa NETASA que se corresponde a las siglas Norte Extremeña de Transformados Agrícolas S.A., tiene carácter totalmente familiar y fue fundada en el año 1975. Más de tres décadas después sigue ofertando a sus clientes la máxima calidad y un control muy riguroso en su Pimentón Ahumado “La Chinata”.

La Denominación de Origen “Pimentón de la Vera” les eligió entre sus empresas miembro, con esta distinción se confirma a “La Chinata” como marca de calidad y garantía.

El nombre de “La Chinata” viene del gentilicio del pueblo (Malpartida de Plasencia), que fue donde nació el fundador de la empresa, Florentino Oliva. Además sus hijos y nietos, después de tres generaciones, siguen con su ilusionante labor, donde van aportando pequeñas innovaciones.

Podéis confiar plenamente en un producto elaborado de principio a fin en su tierra de origen y sometido a numerosos controles de calidad, desde que la materia prima es comprada a los agricultores hasta que llega a los clientes.

En su página Web podéis encontrar una sección con recetas por si no sabéis cómo utilizar esta especia, aunque yo creo que en nuestro país se utiliza mucho, ya sea la versión dulce o la picante: RECETAS

Mi experiencia

He de reconocer que yo suelo usar el pimentón dulce para la mayoría de las comidas para las que utilizo este condimento, tan sólo en el pulpo o alguna comida parecida me atrevo con el picante.

Le primera impresión al abrir la lata es muy buena, el color es un rojo potente... pero lo que realmente me atrae es el olor a ahumado que nada más abrirlo desprende.

Estofado de toro con pimentón la Chinata

Ingredientes:

• 1 cebolla
• 1 kilo de carne de toro 
• 1 vaso de aceite de oliva
• 1 tomate 
• 4 ajos
• Medio vaso de vino blanco
• 2 hojas de laurel
• Sal

Preparación

Partimos el ajo y la cebolla en trocitos muy pequeños. En una olla ponemos la carne partida para estofado junto al resto de ingredientes: cebolla, ajos, el tomate rallado, aceite, vino, laurel, un poco de sal y una cucharada de pimentón ahumado dulce. Se tapa la olla exprés y una vez que empieza a salir el vapor lo dejamos durante una hora.

Una vez abierta la olla podemos probar si está la carne hecha, en caso contrario lo podemos poner a que siga hirviendo otro poco hasta que quede jugosa. En mi caso quedó muy tierna la carne y el resultado sorprendente, estamos acostumbrados a comerlo con pimentón normal, pero este toque de ahumado nos ha parecido genial, quizás para otro tipo de comidas no sea buena opción usarlo, pero para un buen estofado os lo recomiendo.

Todo un descubrimiento este pimentón, en mi casa a partir de ahora va a ser un habitual en nuestras comidas, si no lo habéis probado os lo recomiendo, os sorprenderá.

Web: http://www.lachinata.com/
Facebook: https://www.facebook.com/pimentonlachinata