Buenos días buscadores,

Hoy vengo con una de estas recetas "propias" que son muy sencillas de hacer y a la vez siempre quedas genial, en esta ocasión la receta la preparó mi marido para comer con los amigos, y causó sensación, tanto que todos le pidieron la receta. Así que aquí la tenéis todos:

Gambón picantón

Ingredientes

• 1 kilo de gambón
• 1/2 guindilla (vale pimiento o especia)
• 1 cebolla
• Pimentón de la Vera Las Hermanas de La Escandalosa
• 1 pimiento verde
• 2 tomates
• Aceite de oliva
• Sal
• Vino
• Una pastilla de caldo de verduras
• 2 cucharadas de harina de maíz (para espesar la salsa)

Preparación

Después de tener todos los ingredientes listos, es decir, el gambón pelado, el pimiento y la cebolla picaditos y el tomate rallado, ponemos un poco de aceite de oliva en la sartén y cuando esté caliente echamos la cebolla, el pimiento y la guindilla.

Cuando está a medio sofreir echamos el tomate triturado y dejamos un par de minutos al fuego:

Ahora añadimos una cucharadita de pimentón agridulce de la Vera: 

Echamos la pastilla de caldo de verduras:

Removemos bien y echamos un vasito de vino blanco:

Para espesar echamos en un vaso con agua dos cucharadas de harina de maíz y mezclamos bien para evitar que se formen grumos, echamos en la sartén:

Si os gusta la salsa sin tropezones podéis pasar la salsa por la batidora en este momento, yo no la he batido.  Esperamos cinco minutos y echamos el gambón:

Dejamos tres minutos por una parte del gambón y le damos la vuelta, dejamos otros tres minutos y apartamos del fuego

Tenemos lista nuestro gambón picantón, y ya sólo queda servir, nosotros lo hemos puesto con pan de pueblo para darle un toque más de tapeo, con toda la salsa que lleva es ideal para mojarla con el pan y queda de rechupete:

Y una foto más de cerca podéis ver qué pinta más buena, y os aseguro que estaba realmente bueno:

Pues ya sabéis que para hacer este tipo de recetas los ingredientes cuanta mayor calidad tengan mejor será el resultado, y este pimentón agridulce es ideal para este plato, ¿Habéis cocinado alguna vez así el gambón?

Podéis comprar el pimentón aquí