Sopa de cebolla con queso Caprín

Buenos días buscadores,

En esta entrada anterior sobre Delyco os presentamos algunos productos gourmet, y nos pareció una muy buena idea realizar una receta tradicional como es una sopa de cebolla con un toque moderno gracias al queso Caprín.

 

Este queso ya os digo que le da un toque excepcional a la sopa, una receta de toda la vida, de las que dicen que siempre puedes hacer porque en una casa no suelen faltar ni cebollas ni pan del día anterior, así que vamos con el paso a paso de esta fácil y deliciosa receta.

SOPA DE CEBOLLA CON QUESO CAPRIN

Ingredientes:

• 1 kilo de cebollas
• 1 litro de agua
• 1 pastilla de caldo de verduras
• 1 barra de pan (puede ser del día anterior) 
• Queso Caprín

Preparación:

Lo primero que hacemos es arreglar las cebollas y partirlas en trozos, las sofreímos bien durante unos 20 minutos a fuego lento en aceite de oliva:

Cuando está pochada, no hace falta que se dore demasiado, le añadimos el agua y la pastilla de caldo y dejamos durante unos 30 minutos  que se cueza bien la mezcla.

Cuando está listo podemos pasar la mezcla por la batidora o por el pasapurés, depende de la textura que queráis y del tiempo que tengáis, echamos en una cazuela de barro. Tostamos el pan y lo ponemos sobre la sopa, vamos repartiendo un poco el pan para que quede repartido  por la cazuela:

Ahora ponemos queso Caprín que hemos adquirido en Delyco y lo partimos finito para poderlo gratinar en el horno, como podéis ver tiene una pinta tremenda:

Y este es el resultado final, sólo nos falta una cuchara y tener tiempo para disfrutar de  esta rica receta, es muy rápida y sencilla de hacer, así que os animo a que la hagáis y me comentéis qué tal os ha salido, si no os atrevéis con este queso podéis probar con otro que os guste más:

Espero que os haya gustado, y me digáis si habéis hecho alguna vez esta sopa. Gracias por vuestros comentarios