Lentejas con chorizo - Comercial Pepelu

Buenos días buscadores,

Hoy os queremos traer una receta tradicional, de las que hacían las abuelas, pero con un ingrediente mágico, se trata del chorizo que Comercial Pepelu tiene en su página web, una empresa que se dedica a la exportación, distribución y venta de embutidos artesanos de la montaña de León.

COMERCIAL PEPELU

Son embutidos artesanos, totalmente naturales, que no tienen ni colorantes ni conservantes y eso se nota en su sabor.

Nosotras nos decidimos a probar el chorizo dulce de las Bodas y el chorizo picante de las Bodas, y no sabemos con cuál de los dos quedarnos, así que la próxima vez que realicemos un pedido lo haremos con los dos productos, y dependiendo de cómo nos levantemos usaremos uno o el otro.

Lentejas de la abuela con chorizo

A la hora de hacer las lentejas decidimos realizarlo con el que no pica, para que puedan comer también las peques de la casa, aunque si sois valientes os aconsejamos que lo hagáis con el picante

Ingredientes (Para 4 personas):

• 400 gramos de lentejas (estas son rápidas)
• Chorizo dulce de Comercial Pepelu
• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• Un poco de aceite de oliva virgen extra
• Una cucharada de pimentón dulce
• 2 hojas de laurel
• Sal

Preparación

Antes de nada, deciros que estas lentejas no se han puesto en agua la noche de antes, son lentejas rápidas, que las puedes poner directamente a cocer y en 20-25 minutos estarán listas, son perfectas para cuando no tenemos claro lo que vamos a comer al día siguiente.

Lo que tenemos que hacer es partir todos los ingredientes en trocitos pequeños y echarlos en una olla, nosotras hemos usado la normal, pero si preferís la exprés por temas de tiempo adelante, ponemos las lentejas, la cebolla y los ajos en trozos pequeños, la zanahoria en rodajas, las hojas de laurel, el pimentón, una pizca de sal, aceite de oliva y cubrimos con agua, debemos echar bastante porque las lentejas irán creciendo y corremos el riesgo de que se peguen:

Partimos el chorizo.... y lo probamos, y tiene un sabor a ahumado que quita el sentido, la verdad es que hemos de confesar que el éxito de estas lentejas fue el chorizo, puesto que otras veces cuando las hemos hecho no han merecido tantos elogios:

Echamos el chorizo y ponemos la olla al fuego, durante unos 25-30 minutos:

Podemos ver cómo van creciendo las lentejas, en caso de que haga falta le añadimos agua caliente para evitar que deje de hervir, y así no se nos pegarán y quedarán jugosas:

Ahora simplemente quedan sacarlas a la mesa y comerlas tranquilamente, degustar el sabor que le deja este chorizo a las lentejas. Así entenderemos la importancia de elegir los mejores ingredientes para nuestras recetas.

Y esta es una receta de las clásicas pero con un toque especial gracias al chorizo ahumado de comercial Pepelu... ¿Qué os ha parecido? Por cierto el picante lo hemos comido en un vermut y la verdad es que está muy rico... ¿Por qué elegir pudiendo quedarte con los dos?