¿Aceite de oliva virgen extra? Sí, pero que sea de Mergaoliva

¿Sabemos lo que comemos? Esa pregunta nos la hacemos continuamente, y es que cada vez estamos más seguras que nos intentan colar alimentos que etiquetan con un nombre que no corresponden a lo que verdaderamente existe dentro. Y así es como llegamos a la pregunta de ¿por qué existen tantos "Aceites de oliva" a unos precios tan diferentes?, y claro la respuesta es bien sencilla, no tiene ni punto de comparación el aceite de oliva que compramos en el supermercado, aunque sea de una marca bien conocida, con el que nos ofrecen empresas como Mergaoliva.

Mergaoliva es una pequeña empresa familiar, situada en Jaén, que nos acerca un aceite de oliva virgen extra (AOVE) de una calidad extra, una verdadera joya para nuestro paladar. El producto que tienen lo miman desde que nace la oliva hasta que es recogida en su punto óptimo de maduración, aunque nos ofrecen diferentes matices para tener una variedad donde elegir.

Mergaoliva

Es importante saber qué características deben cumplirse para obtener un AOVE de gran calidad como el que Mergaoliva nos ofrece:

• Hay que cuidar del suelo ya que es la base principal del fruto, y debemos ser respetuosos con el entorno.
• Debemos tener cuidado de prevenir las posibles plagas que afecten al árbol o si tuviera carencias de algún tipo.
• Debemos realizar un seguimiento del fruto hasta su maduración, cuidándolo y mimándolo.
• Se debe recolectar el fruto con respeto sobre el propio árbol y el fruto.
• Su transporte y molturación debe ser lo más rápido posible tras la recolección de la aceituna.
• Se debe realizar la molturación con medios mecánicos y extracción en frío.
• Se debe almacenar el AVOE en bodegas hasta su envasado.

Como sabéis a nosotras nos gusta cuidar mucho nuestra alimentación y, como base de nuestra dieta, le damos mucha importancia al aceite de oliva virgen que tomamos, por eso, aunque para fritos no lo tenemos en cuenta, sí lo hacemos para que el que tomamos en crudo, sobre todo para ensaladas o comidas como gazpacho o salmorejo. De esta manera hemos decidido realizar un pedido a Mergaoliva para conocer en primera persona su producto y poder tener una opinión sobre estos aceites de oliva virgen extra del que hemos oído hablar tan bien.

Aceite de oliva virgen extra

En esta ocasión hemos decidido probar uno de sus estuches con dos de los tres tipos que tienen, se trata de una botella lacada Alba y una botella de vidrio oscuro Cénit, ambas de 500 ml. Es un AVOE extraído de aceitunas verdes y enveradas, de la variedad picual, recolectadas en sus propias fincas del valle del Guadalquivir

Este zumo de aceituna se obtiene exclusivamente por medios mecánicos y su extracción se produce en frío, así se preserva su calidad y se conservan sus características organolépticas.

Os dejamos la foto de un delicioso desayuno que se puede preparar con el AOVE Mergaoliva, es saludable y bien rico, ¿Os apuntáis?

¿Qué os podemos decir de este oro líquido? Pues que realizan una producción limitada y eso se nota, así que os aconsejamos que pidáis vuestras botellas y disfrutéis tomando el aceite como nunca lo habéis hecho. En su sabor se nota ese sabor tan especial, que nada tiene que ver con otros aceites que se hacen llamar virgen extra, así que a nosotras nos ha convencido y os lo recomendamos.

Visita la Web de Mergaoliva y su página de Facebook para obtener más información.