Lasaña de berenjena con Tómate la Huerta

Lasaña de berenjenas:

 Hace un rato os presentaba a Tómate la Huerta en esta entrada, ahora os dejo una deliciosa receta:

Ingredientes:

• 2 berenjenas (yo he utilizado una negra y otra blanca de Tómate la Huerta)
• 250 gramos de pavo
• 1 tarrina de queso de untar
• Queso rallado

Preparación:

 Lo primero que hacemos es lavar las berenjenas y partirlas en láminas un poco finas:

Las ponemos en una plancha con un poquito de sal, así se ablandan quedando perfectas para montar luego la lasaña:

En un recipiente apto para horno vamos montando las capas de la lasaña, abajo ponemos una capa de pavo untada con el queso, una capa de las berenjenas, otra capa de pavo con queso, otra de berenjena, hasta que queramos, o hasta que se acaben los ingredientes:

Una vez terminado, yo he terminado con el pavo, añadimos queso rallado y gratinamos en el horno:

Este es el resultado cuando se parte, se ven las capas de pavo y de berenjena perfectamente, además que está delicioso:

Una receta sencilla y muy deliciosa, perfecta para los peques de la casa que tanto les cuesta comer verduras, también se puede hacer con calabacín en vez de con berenjena, eso es a gusto o depende de lo que tengáis a mano, os aconsejo que lo probéis porque ya os adelanto que es un éxito asegurado, además con estas berenjenas que tienen un sabor muy suave, no pican ni tienen un sabor fuerte.

También he realizado unos deliciosos pimientos rellenos de tortilla aquí con sus productos.