Tosta del Il Forno (con salmón ahumado)

Buenas noches,

Os voy a enseñar otra receta con salmón gracias a Wild Alaska Salmon, que os hablé de ella en esta entrada:  

La llamo así porque en Albacete hay un restaurante que se llama Il Forno donde hacen unas tostas de salmón que son una delicia, y conseguimos que nos pasaran la receta porque un conocido trabajó allí... así que os la aconsejo que la hagáis porque es muy sencilla de hacer aunque muy deliciosa.

También os dejo una entrada con el salmón sin ahumar por si le queréis echar un vistazo Salmón con salsa de soja y jengibre.

Tosta del Il Forno

Ingredientes (para unas 4 tostas):

• Pan de molde sin corteza (2 trozos para cada tosta que se quiera hacer, en mi caso 8 trozos)
• 200 gramos de salmón ahumado
• 1 paquete de medio litro de nata líquida para cocinar
• 4 huevos
• Sal
• Pimienta molida
• Nuez moscada
• Huevas rojas y negras (opcional)

Preparación:

Abrimos el salmón Wild Alaska y lo dejamos abierto para que se oree:

Poner nata en una sartén o cacerola al fuego

Cando empiece a hervir se le echa el huevo batido:
 

Y se echa la sal, la pimienta molida y la nuez moscada molida,.

Se remueve hasta que quede la textura de una pasta, entonces se retira del fuego. 

Se tuesta el pan de molde y se le echa la crema anterior, se decora con las huevas (yo no he querido echarle):

Espero que os haya gustado esta deliciosa receta, ya sabéis que el salmón debe ser ahumado y de la mejor calidad posible, yo os recomiendo el Wild Alaska Salmon.