Buenos días buscadores,

os voy a enseñar la receta que he decidido hacer con el cava Brut Nature Reserva de Celler Vell, unas jugosas y deliciosas pechugas de pollo al cava. En el siguiente enlace podrás ver la presentación de la empresa:

http://labuscadoradeinternet.blogspot.com.es/2015/04/celler-vell-cava-artesanal.html

Pechuga de pollo al cava

Ingredientes:

• 1 pechuga de pollo
• Medio vaso de cava Celler Vell
• 100 gramos de champiñones
• 1 cebolla
• 100 ml. de nata
• Aceite de oliva
• Sal
• Harina

Preparación:

Una vez que tenemos las pechugas en filetes les echamos sal y las pasamos por harina antes de freírlas en una sartén con aceite, a fuego lento y no dejes que se doren mucho porque luego se terminarán de hacer.

Mientras ponemos a pochar la cebolla en una sartén con un poco de aceite.

Batimos la cebolla pochada con la nata y la dejamos lista para echar por encima de la pechuga:

 

Los champiñones los partimos en láminas y los freímos también hasta que suelten el agua y se queden blanditos:

Ya simplemente queda poner en una sartén la pechuga, junto a los champiñones y la salsa que hemos pasado por la batidora de nata y cebolla:

Añadimos el cava y dejamos unos 20 minutos que se cocine todo junto:

Al terminar la cocción sólo queda presentarlo y disfrutar de este delicioso plato, tiene cuerpo y un sabor característico del cava pero no es nada fuerte.

Seguro que si os animáis a hacerla no os vais a arrepentir, eso sí, no os paséis mucho con el cava si queréis que no quede demasiado fuerte de sabor, sobre todo si van a comer niños.