Patatas gallegas, directas del huerto a tu hogar

Hacía tiempo que no comíamos unas patatas tan sanas y con tanto sabor, por eso os las queremos enseñar. Las hemos adquirido en la tienda online de Patatas Gallegas, una empresa pequeña de agricultores gallegos que nos ofrecen diversas clases de patatas, pero siempre con la mayor calidad.

Patatas gallegas

Estas patatas tienen una calidad exquisita, y es que se nota que provienen de agricultores tradicionales, que tienen unas tierras excelentes para poder cultivar una patata especialmente buena. Ahora tenemos la oportunidad de comprarla online y que nos la acerquen directamente a casa. Depende de la época del año podremos elegir unas variedades u otras, y es que la patata es el alimento ideal porque combina a le perfección con cualquier otro alimento, la podemos consumir frita, asada, pero dependiendo de cómo la vayamos a consumir necesitaremos un tipo de patata u otra.

Nosotras hemos decidido realizar un pedido de 10 kilos de patatas de la variedad Agria, que es preferible usarla para freír, aunque también podíamos haber elegido la patata kennebec, que está más orientada para usarlas en el horno, guisos y cocción, el resto de variedades no están disponibles en esta época del año.

Debemos prestar especial atención a la forma en la que vamos a preparar las patatas para elegir una clase u otra, ya que no es lo mismo acompañar un buen pescado con unas patatas al horno que fritas, y debemos elegir la patata en función del tipo de cocinado que vayamos a usar.

La patata agria es una patata especial para freír, como veis tiene un tamaño grande, por fuera es amarilla y luego por dentro blanca. Su composición entre fécula y agua es perfecta para freír y para purés. Si decidimos freírlas quedarán  crujientes por fuera y muy tiernas por dentro. Muchas veces decimos eso de "Qué bien nos han quedado las patatas fritas hoy" u "Hoy no han quedado tan buenas como siempre", y el caso es que si siempre las hacemos igual deberían estar siempre perfectas, pero todo depende de la clase de patata que hayamos usado.

Por dentro están muy sanas, como podéis ver en la siguiente imagen, donde las hemos ido partiendo para hacer una tortilla de patatas, y no hemos tenido que desperdiciar nada, a veces cuando nos ponemos a pelar y partir van a la basura la mitad porque están negras por dentro.

La tortilla estaba riquísima, simplemente espectacular, la verdad es que hacía mucho tiempo que no probábamos una tan rica. Estamos convencidas que han sido las patatas las que le han dado ese toque de distinción a nuestra tortilla.

Luego si queremos hacer algún plato más sorprendente podemos hacer pimientos del piquillo rellenos de tortilla, que es una manera de sorprender a nuestros invitados con todo el sabor del mundo.

Nosotras hemos aprendido mucho gracias a Patatas Gallegas, ahora sabemos que es una decisión muy importante elegir una clase distinta de patata según cómo la vayamos a cocinar. Pero tienen un blog donde nos enseñan trucos tan útiles como por ejemplo "Cómo guardar las patatas correctamente para su conservación"  o una deliciosa receta de "Sopa de castañas y patatas".

Si quieres que te lleven directamente a casa sus patatas es muy fácil sólo debes pasar por su web y seguir unos sencillos pasos, además si tienes dudas te puedes poner en contacto con ellos que te ayudarán muy amablemente.

Visita la Web de Patatas gallegas y su página de Facebook para obtener más información.