Viva el limón - Receta y novedad en nuestra cocina

Si hay algo que nos gusta a nosotras es el limón, tanto su sabor como su olor, así que nos ha parecido una buena oportunidad para realizar esta nueva entrada contando nuestra mejor receta y el producto que más nos gustan con este cítrico.

Primero os queremos enseñar una receta que tiene al limón como ingrediente principal, y son unas deliciosas torrijas de toda la vida pero con un sirope de limón.

Torrijas con Sirope de Limón

Ingredientes para las torrijas

• 1 barra de pan del día anterior (yo no utilizo pan especial)
• 1 litro de leche (yo he utilizado entera)
• 5 cucharas colmadas de azúcar
• Aceite de girasol
• 3 huevos
• Canela en rama
• Naranja
• Limón
• Canela molida

Ingredientes para el sirope

• 2 limones
• 2 cucharadas de azúcar

Preparación

Primero partimos la barra de pan en rebanadas de dedo y medio de grosor, cuanto más finas más posibilidad de que se nos rompan. Ponemos a calentar la leche junto al azúcar, a la peladura de una naranja y el limón, ya sabéis que no debemos coger la parte blanca porque nos dejaría un toque amargo. A mí me gusta añadir también canela en rama y canela molida.

Ponemos el pan extendido en una bandeja y echamos la leche caliente encima, no hace falta que esté hirviendo porque el pan se podría romper. En un plato batimos los huevos y rebozamos el pan antes de echarlo en una sartén donde tenemos caliente ya el aceite de girasol, debemos echar bastante aceite para que no se peguen.

Esperamos unos minutos y les damos la vuelta, cuando estén por los dos lados los sacamos en papel absorbente para que dejen el exceso de aceite. Exprimimos los dos limones y los ponemos en un cazo con el azúcar hasta que espese y quede como un almíbar.

Sólo nos queda ir poniendo las torrijas en un cacharro e ir añadiendo el almíbar de limón sobre ellas. El resultado es tan bueno como el que podemos ver en la siguiente foto:

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