Empanada tricolor

Hoy os traemos una receta fácil de hacer y muy vistosa, que hemos decidido hacer al haber sido seleccionadas en la campaña de Consum con Trnd, se trata de una empanada tricolor que lleva pimiento, mozzarella y jamón cocido. 

Ingredientes

• 2 obleas de hojaldre
• 3 pimientos: verde, rojo y amarillo
• 200 gramos de jamón cocido
• 2 paquetes de mozzarella
• una pizca de sal
• 1 huevo

Preparación:

Primero partimos en tiras los pimientos y los reservamos.

 

Ponemos una oblea de hojaldre sobre la placa del horno y encima el jamón cocido

Partimos la mozzarella en lonchas y las ponemos encima del jamón cocido y añadimos una pizca de sal.

Ahora ponemos el otro hojaldre encima

Lo partimos en tiras hasta casi el final

Vamos poniendo tiras de un pimiento entremezclando las tiras de oblea, nosotras hemos empezado por el pimiento rojo. Debemos poner las tiras impares hacia un lado y las pares al otro, ponemos el pimiento.

Ahora las partes de las obleas las intercambiamos de forma que "escondemos" el pimiento, ahora ponemos el verde.

Por último ponemos el amarillo, cada vez que ponemos una capa de pimientos debemos repetir el mismo proceso para conseguir formar un dibujo precioso entre los pimientos y el hojaldre.

Cuando terminamos el resto de la tira lo metemos por debajo de la placa de hojaldre para que quede bonito.

Debe quedar algo así:

Y ya lo tenemos listo, como podéis ver queda genial

Ahora lo pintamos con huevo batido justo antes de meter al horno.

Lo metemos al horno que habrá estado caliente durante unos 10 minutos a unos 200ºcon calor abajo solo.

La sacamos del horno y la tenemos lista: 

La partimos a trozos y la degustamos, podréis ver que además de ser una comida sencilla de hacer es deliciosa, barata y encima conseguiremos sorprender a todos con su colorido.

¿Quién se apunta a comerse un trozo? Si queréis podéis probar a poner un poco de pimienta a la mozzarella, nosotras como la hemos hecho para los peques la hemos dejado así.