Buenos días buscadores,

Me levanto y pienso qué puedo hacer de comer, pienso en los ingredientes que tengo y entonces me acuerdo que llevo mucho tiempo queriendo hacer un arroz peruano que había probado y estaba muy bueno, pero adaptado a nuestro país.

Arroz chaufa al estilo español 

Ingredientes (para 4 personas):

• 300 gramos de arroz basmati Sundari
• Un pimiento rojo
• 1 zanahoria
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 1 bote pequeño de maíz
• 1 bote pequeño de brotes de soja
• 3 filetes de pechuga de pollo
• 1 huevo
• Aceite oliva
• Salsa de soja

Preparación:

Lo primero ponemos agua a calentar con una pizca de aceite y sal, cuando rompa a hervir echamos el arroz y lo dejamos cocer 10 minutos, esto depende del arroz que utilicéis, en mi caso el arroz Basmati de Sundari necesita ese tiempo.

Cuando pasen los 10 minutos lo dejamos que escurra el agua.

Mientras se va cociendo el arroz vamos preparando el resto de ingredientes, partimos la cebolla y los ajos en trocitos pequeños, yo me he ayudado de un cortador especial:

Ponemos en una sartén unas cucharadas de aceite de oliva y cuando esté un poco caliente echamos la cebolla y el ajo y lo dejamos unos 3 minutos a fuego suave, no se debe quemar:

Los trozos de pechuga de pollo los partimos en trozos pequeños:

Y lo añadimos al ajo y a la cebolla, dándole vueltas y esperando que se vaya friendo:

Añadimos a la sartén la zanahoria y el pimiento para que se vayan friendo a la vez de la pechuga:

Mientras se va friendo poco a poco, batimos un huevo, le echamos un poco de sal y hacemos una tortilla francesa, la reservamos para añadir al final:

Cuando ya le falte poco para que esté frito añadimos el maíz y los brotes de soja:

Ya simplemente queda añadir el arroz y freir unos 5 minutos más:

Añadimos la salsa de soja y movemos bien, lo vamos probando hasta obtener el sabor que queramos, hay que tener cuidado porque la salsa es muy salada y si nos pasamos quizás quede muy fuerte el sabor, así que es mejor incorporarla poco a poco:

Mezclamos bien para que se reparta bien el sabor y apartamos del fuego:

Emplatamos y servimos, queda un arroz suelto y perfecto para este plato:

Este es el resultado final... ¿qué os parece?

En esta entrada os hablo de los productos Sundari y os dejo una deliciosa receta de sus productos:
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